Soupe

Soupe de betteraves.

Pour 2 à 3 portions :

- 3 betteraves cuites

- 1 oignon

- huile d'olive

- 1 bouillon de légumes

- 1 carré de fromage frais ou 1 cuillère de creme liquide.

1. Emincez les oignons et faites les revenir dans une grande casserole.

2. Coupez les betteraves grossièrement et ajoutez-les aux oignons. Récouvrez de bouillon.

3. Laissez cuire le temps que les betteraves soient bien tendres.

4. Mixez le tout en y ajoutant le carré de fromage frais.

Servez et dégustez !